自贡冷吃兔
自贡冷吃兔是【莲子??_H9As】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自贡冷吃兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
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第一次发菜谱，对我来说很珍贵，感谢关注。
我特别喜欢吃冷吃兔?
怀宝宝时以前就都是自己买，每次买了都要等好久，而且量少还贵，200克就差不多25元，
我是在四川成都，一斤新鲜兔肉19元，一只兔也只要40多点，但什么婆什么爷的牌子都吃过，我婆婆妈说，我做的冷吃兔比那些都好吃。当真，当真，不吹牛，你看了步骤也可以试试。所以自己就在自贡的朋友那请教了做法，不断改进，还有网上视屏各大平台看了做法，只要想吃辣的美味时，就会自己做。下面分享给大家，作为一名吃货，爱吃辣的川妹纸，莲子的做法呈上。
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菜谱不是绝对的，大家可以根据自己的经验和爱好，灵活运用。冷吃系列，做法都差不多。
欢迎大家提出建议，莲子才好不断改进，哈哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜兔丁：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：200克 | 葱白：几根 |
| 五香粉：适量 | 老姜：2块 |
| 盐：适量 | 白芝麻：适量 |
| 郫县豆瓣：2匙 | 料酒：2匙 |
| 白糖：2匙 | 鸡精：适量 |
| 味精：适量 | -- |
自贡冷吃兔的做法步骤
自贡冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明：
火要大，油要老和多，兔儿要新鲜，食材也要新鲜，这样做起来才好吃，如果不是很辣，就可以做成很香的，五香粉很重要。