麻辣冷吃兔
麻辣冷吃兔是【粤儿妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣冷吃兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不喜勿喷,把我的方子分享给大家,我尽量弄得详细一点,如果还有什么不懂得可以留言。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
兔肉:一只 | 干海椒:适量 |
干海椒面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
醋:1勺 | 冰糖:10克 |
香叶:少许 | 茴香:少许 |
姜:一块 | 蒜:10个 |
泡海椒:适量 | 芝麻:适量 |
花椒:1把 | 八角:5颗 |
大料:8颗 | 大葱:3段 |
盐:少许 | -- |
麻辣冷吃兔的做法步骤
麻辣冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明:
材料里的适量意思是根据自己吃辣的程度,如果吃得辣就可以多放一些花椒海椒,如果不能吃辣可以去干货店买不辣的辣椒,如果这样都还是觉得辣,建议放弃,毕竟冷吃兔的精髓就是辣椒。
另外本人不喜欢鸡精味精,所以步骤没有,如果大家喜欢可以在起锅的时候加入少许鸡精味精。
我只晓得八角不能高温油炒,大料没百度过不知道,大家可以百度一下,如果不可以就和八角那一步一起下。
最后不成功不要气馁,下一次再整,毕竟熟能生巧,慢慢自己摸索,我也是炒了好多兔子才炒出这样的,自贡的乡亲父老些看到起不要抵黄哈。??????