麻辣冷吃兔
麻辣冷吃兔是【粤儿妈】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣冷吃兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不喜勿喷，把我的方子分享给大家，我尽量弄得详细一点，如果还有什么不懂得可以留言。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔肉：一只 | 干海椒：适量 |
| 干海椒面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋：1勺 | 冰糖：10克 |
| 香叶：少许 | 茴香：少许 |
| 姜：一块 | 蒜：10个 |
| 泡海椒：适量 | 芝麻：适量 |
| 花椒：1把 | 八角：5颗 |
| 大料：8颗 | 大葱：3段 |
| 盐：少许 | -- |
麻辣冷吃兔的做法步骤
麻辣冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明：
材料里的适量意思是根据自己吃辣的程度，如果吃得辣就可以多放一些花椒海椒，如果不能吃辣可以去干货店买不辣的辣椒，如果这样都还是觉得辣，建议放弃，毕竟冷吃兔的精髓就是辣椒。
另外本人不喜欢鸡精味精，所以步骤没有，如果大家喜欢可以在起锅的时候加入少许鸡精味精。
我只晓得八角不能高温油炒，大料没百度过不知道，大家可以百度一下，如果不可以就和八角那一步一起下。
最后不成功不要气馁，下一次再整，毕竟熟能生巧，慢慢自己摸索，我也是炒了好多兔子才炒出这样的，自贡的乡亲父老些看到起不要抵黄哈。??????