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杏鲍菇冷吃兔

菜谱编号:408-432
杏鲍菇冷吃兔是【月???】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇冷吃兔”。
杏鲍菇冷吃兔
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
兔子:1只--
辅助料用量
青花椒:适量蒜:适量
冰糖:适量香料:适量
干辣椒:适量生抽:适量
醋:适量红花椒:适量
姜:适量盐:适量
老抽:适量料酒:适量

杏鲍菇冷吃兔的做法步骤

  • 第十一步:成品图。
  • 第二步:锅里放油,烧热,油一定要多。
  • 第十三步:成品图。
  • 第三步:放入姜、蒜、冰糖、花椒、香料煸炒3分钟左右,炒出香味。
  • 第四步:依次放入兔子。
  • 第十四步:成品图。
  • 第八步:放入辣椒、盐翻炒2分钟左右。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:烧至完全没有水份,再翻炒5分钟左右(听见呲呲呲的声音时,说明没有水分了)。
  • 第五步:杏鲍菇。
  • 第六步:醋、生抽、老抽、料酒,盖上盖子中火烧10分钟左右(无需加水,杏鲍菇会出水)。
  • 第十二步:成品图。
  • 第九步:撒上芝麻,完成,冷吃兔一定要完全冷却后吃,过夜的做好吃。
  • 第一步:干辣椒剪成段(一级辣、二级辣、灯笼椒,有的辣椒每样来一点,根据自己的口味搭配辣椒),用水洗一下(水洗过的辣椒不易炒糊);兔子要切小块(一定不能太大),加入料酒及葱一起煮开后煮3分钟,洗净备用;青花椒、红花椒、香料、冰糖适量,姜切丝,蒜切片(蒜可以切厚一点,主要我喜欢吃);杏鲍菇切块(不能切太小,出了水会变小的);两勺醋、两勺生抽、半勺料酒、五分之一勺老抽(用的盛汤的汤勺,大的)。
  • 杏鲍菇冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒的搭配及多少根据口味而定,一定要几种辣椒,才够香;冷吃杏鲍菇真的超级好吃的,多少自己决定;最最最重要的,一定要完全冷却后吃,过夜吃,过夜吃;油一定要多哦,最好能淹没兔子肉!

    相关食材:杏鲍菇

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