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番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)

菜谱编号:382-694
番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)是【?? Luu·】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)”。
番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了2kg的芝士碎以后就飘了,用番茄和牛肉结合了自己喜欢吃的炸土豆,于是我的小本本上多了一道长膘利器~

番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)主厨:?? Luu·

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:200克番茄:2个(小)
土豆:1个(小)米饭:一人份
洋葱:四分之一个--
辅助料用量
葱:两小段姜:2-4片
盐:1勺生抽:2勺
白糖:2勺披萨草:适量
番茄酱:适量黄油:适量

番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤

  • 第三步:将土豆洗净去皮切成丁,过水洗掉淀粉后沥水,锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。
  • 第四步:锅中放入黄油,待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱。
  • 第六步:番茄出汁后倒入牛肉片,翻炒两下后放入土豆丁,加入生抽,盐,白糖,番茄酱(根据个人口味添加),收汁后熄火挑出葱姜。
  • 第二步:牛肉洗净后切片放入锅中,加入适量水(凉水)没过牛肉,加入一两片姜片和料酒,水开五分钟后捞出牛肉用热水(可以用刚刚煮过番茄的水)冲去浮沫,沥水待用。
  • 第一步:将番茄洗净放入开水中,稍后捞出去皮去蒂切小块,煮过番茄的水可以用在下一步骤(冲去牛肉浮沫)。
  • 第八步:7-10分钟后(根据芝士碎融化情况),一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了~
  • 第五步:将洋葱炒软放入番茄块。
  • 第七步:烤箱预热180℃,在焗饭盘里加入适量米饭(根据个人饭量添加),铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁,撒上披萨草(根据个人口味添加)后撒上芝士碎后放入烤箱。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·将焗饭盘放入和取出烤箱时小心不要烫到。
    2·没有焗饭盘的情况下,烤盘和部分瓷器盘子可以替代,自家盘子合不合适自行百度哈。
    3·洋葱,番茄酱,披萨草不是必需品,根据个人口味添加,葱和洋葱也可以二选一。

    菜谱标签:宵夜快手菜
    相关食材:牛肉番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)。

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