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金色荷花椰蓉面包

菜谱编号:382-754
金色荷花椰蓉面包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金色荷花椰蓉面包”。
金色荷花椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款面包以美丽的荷花为造型,卷入醇香的椰蓉,色泽金黄,柔软香甜,美观美味,惹人喜爱,配上一杯牛奶,便是一顿老少皆宜的营养早餐了。

金色荷花椰蓉面包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克酵母:3克
细砂糖:30克盐:1·5克
鸡蛋:1个淡奶油:25克
牛奶:140克玉米油:20克
辅助料用量
椰蓉:10克全蛋液:1个鸡蛋(刷表面)

金色荷花椰蓉面包的做法步骤

  • 第三步:将面团擀成长方形面片,表面刷一层玉米油,撒一层椰蓉,四周留1cm不要刷油。
  • 第六步:剩下7块对角切开成14块。
  • 第九步:烤箱预热,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 第四步:卷成长筒形。
  • 第五步:分成9等份,头尾两块先放到一边。
  • 第八步:置温暖处发酵至1·5倍大,刷上蛋液。
  • 第一步:除玉米油、盐、酵母外,将所有主料中的食材混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至扩展状态)。
  • 第七步:圆模(或披萨盘)垫上油纸,将10个对角面块排放在外围,倾斜高的部分放在最外面,剩下4个对角放中间,之后将剩下的一个面块放正中间,另一个撕成小块放到各个花瓣的间隙中。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大,排气滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十步:出炉,还有余热时密封保存。
  • 金色荷花椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤所需时间、温度根据自己的烤箱确定。
    2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
    3、二发不要发太大,太大容易走型。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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