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西瓜汁椰蓉花面包

菜谱编号:157-672
西瓜汁椰蓉花面包是【紫语嫣然ゞ】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜汁椰蓉花面包”。
西瓜汁椰蓉花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年西瓜便宜一下买了好几个吃不完了,想着用西瓜汁代替水做个面包试试,第一次做没敢完全用西瓜汁,用了1/3的牛奶2/3的西瓜汁,实验证明特别好吃啊还特别软。

西瓜汁椰蓉花面包主厨:紫语嫣然ゞ

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:40克
淡奶油:65克黄油:25克、
糖:50克盐:3克
鸡蛋:25克西瓜汁:80克
辅助料用量
酵母:3克--

西瓜汁椰蓉花面包的做法步骤

  • 第三步:揉好的面团盖上保鲜膜,常温发酵40分钟左右,面团发酵至2倍大。
  • 第九步:长的一头从下面穿上来,然后再翻下去与另一头捏紧就编成一朵花
  • 第七步:翻面后将底边压薄,自上而下卷起来,底边捏紧
  • 第八步:将面条搓长一点大约30厘米左右,揪起一头松松的打个单结
  • 第十一步:烤箱170度预热5分钟,然后把面包放进预热好的烤箱160度30分钟后,面包取出晾凉,到还有一点温度的时候装入保鲜袋,这样第二天吃的时候还是软软的
  • 第一步:先将西瓜榨成汁,将所有材料(除黄油外)按牛奶、西瓜汁、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序依次加入。
  • 第六步:松弛后的面团擀成椭圆形
  • 第十步:把编好的花面包放在烤盘里,盖上保鲜膜常温二次发酵大约40分钟后发至2倍左右大,揭开保鲜膜给面包刷上全蛋液,然后表面又撒上一层椰蓉。
  • 第五步:然后分成60g一个左右的小面团滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟左右
  • 第四步:发好的面团取出排气
  • 第二步:面包材料混合揉成团,一直揉到扩展状态然后加入黄油揉至完全状态,揉好之后的面团可以拉出大片的手套膜且不易破裂。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:西瓜面包椰蓉

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