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南瓜红枣黏糕

菜谱编号：382-888

南瓜红枣黏糕是【一溪月】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜红枣黏糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外酥里糯，枣香浓郁的南瓜红枣黏糕。咬上一口，嗦嗦酥脆的外皮，枣香软糯的内馅儿，好吃停不下来?

南瓜红枣黏糕主厨：一溪月

第二步：用筷子搅成泥。

第十步：拍扁放盘上备用。

第十三步：全程小火，炸至两面金黄捞出滤油，盛盘。

第十六步：成品。

第九步：收口，团成团儿。

第八步：放入适量红枣馅儿。

第五步：自己煮的红枣馅。(红枣煮熟去核，抓成泥即成)

第四步：和成稍软面团。

第三步：适量黄米面(黏面)。

第十四步：外酥里糯，枣香浓郁的南瓜红枣黏糕。

第七步：捏成窝状。

第六步：取适量面团，团成团。

第十一步：锅内适量油烧三成热。

第一步：蒸熟的南瓜，稍晾，放入适量白糖。(喜欢原味可不放)

第十五步：成品。

第十二步：南瓜红枣黏糕生坯放入，用锅铲轻轻推离锅底，防止粘锅。勤翻面，也是防止粘锅底糊锅。

南瓜红枣黏糕做法技巧/窍门/补充说明：

忌大火，易外糊内生。

菜谱标签：下午茶小吃早餐

相关食材：南瓜枣红枣

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