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辣炒羊角菜

菜谱编号:382-968
辣炒羊角菜是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒羊角菜”。
辣炒羊角菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜里面必须得放我们四川正宗的郫县豆瓣酱。五花肉和羊角菜的完美结合。这道菜是一道地道的家常菜。相信大家小时候都吃过。把肥肉练一下油,然后炒点羊角菜。调料非常的简单。有一股小时候的味道。

辣炒羊角菜主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
羊角菜:二个五花肉:一块
生姜:3片小葱:二根
辅助料用量
郫县豆瓣酱:一匙豆豉:半匙
料酒:一匙酱油:一匙

辣炒羊角菜的做法步骤

  • 第七步:放点清水。盖上盖子,把这个羊角菜和肉焖煮一下。这时候我们改用大火。
  • 第一步:五花肉。洗净,肥瘦分开切成片。
  • 第五步:放入郫县豆瓣酱。再放入瘦肉和料酒,翻炒
  • 第六步:下入羊角菜。继续翻炒。
  • 第三步:热锅放一点点菜籽油。这个放点菜籽油防止这个肥肉在煎过程中会糊掉。开中火把五发肉肥的那部分下放进去煸炒出油。
  • 第四步:放入豆豉继续煸
  • 第二步:羊角菜去掉了皮,切成和五花肉差不多大小的片
  • 第八步:放给鸡精调味。 把汤汁会煮完就可以出锅了。一道热气腾腾,简单美味的家常菜就做好。
  • 辣炒羊角菜做法技巧/窍门/补充说明:

    注意火候,人要在锅边看着,不要煮糊了。

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