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沙琪玛

菜谱编号:383-492
沙琪玛是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙琪玛”。
沙琪玛
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200块鸡蛋:2个
冰糖:100克麦芽糖:1勺
辅助料用量
芝麻:少许--

沙琪玛的做法步骤

  • 第十三步:再撒入少许芝麻,翻炒,确保每根面条都粘到糖。
  • 第七步:5成热后,放入切好的面条,筷子轻轻搅动,防止粘在一起(一点点,分次放,以免太多,爆锅)。
  • 第九步:炸好的面条。
  • 第二十二步:成品图。
  • 第十步:锅内,放入冰糖和麦芽糖,和适量水,小火慢煮。
  • 第二步:鸡蛋打入面粉中,搅拌均匀。
  • 第十一步:煮至冒泡,粘稠并拉丝。
  • 第三步:揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒40分钟。
  • 第六步:锅内下油。
  • 第一步:备好图中材料(冰糖可以换成白糖,麦芽糖是让口感更软黏,不喜欢这种口感的可以不放)。
  • 第十六步:压好后,微暖即可脱膜。
  • 第二十步:成品图。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十四步:盛出,放入容器中(如果没有不粘的容器,可以用碗,但是需要刷层油,方便脱膜)。
  • 第八步:约30秒后,金黄色捞起。
  • 第十九步:成品图。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第十二步:倒入炸好的面条,翻炒。
  • 第四步:醒好的面团,用擀面杖擀开,并如图切大小,约厚度3mm,宽度5cm。
  • 第十七步:切块即可。
  • 第十五步:使劲按压成型(用吃奶的力气就对了)压不紧的话,切的时候容易散哦。
  • 第五步:切成如图大小,并撒少许面粉,以防粘在一起。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙琪玛。

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