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蔓越莓萨琪玛

菜谱编号：275-978

蔓越莓萨琪玛是【童尐果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓萨琪玛”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙琪玛也称萨其马，是满族的一种食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。从小我就很喜欢吃，其实自己做并不难，而且保证比卖的好吃。

蔓越莓萨琪玛主厨：童尐果

第十一步：取一个8寸正方形活底模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。

第六步：将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。

第三步：开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。

第八步：锅中倒油，烧至7成熟。

第九步：将沙琪玛条炸至浅黄色，捞出备用

第二步：将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。

第十四步：将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，盖上油纸，使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。

第五步：盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。

第十五步：待定型后趁余温脱模，晾凉后切块就可以享用啦。

第四步：揉成一个光滑的面团后取出。

第十三步：此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。

第十步：炸好的沙琪玛条，单独吃味道也是棒棒哒。

第一步：准备材料。

第七步：切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。

第十二步：将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中，小火慢慢熬制，期间要不时搅拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。

菜谱标签：小吃北京小吃

相关食材：蔓越莓

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