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红糖沙琪玛

菜谱编号:221-863
红糖沙琪玛 是【蘇蘇。】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖沙琪玛 ”。
红糖沙琪玛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一,特别是离家上学的那段时间,每天都会去买一块来吃,承载了我不少的回忆呢。加上春节临近,动手制作一些小点心给亲朋好友,不仅增加了节日气氛,更是联络感情的好方式。

红糖沙琪玛 主厨:蘇蘇。

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:2个
泡打粉:3克水:30克
红糖:160克白砂糖:100克
白芝麻:30克玉米淀粉:适量
辅助料用量
油:适量--

红糖沙琪玛 的做法步骤

  • 第一步:面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧10分钟
  • 第五步:锅坐火上,倒入清水和糖,小火熬制,过程 要不断的搅拌,待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。
  • 第三步:擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾
  • 第四步:用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色,炸好之后准备熬糖浆了
  • 第六步:倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌,让每根面条都沾上糖浆,将拌好的面条倒入容器中,趁热用手将面条压实就ok了,待凉透,切块即可。
  • 第二步:案板撒上淀粉,将饧好的面团擀成大面片。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:红糖

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