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红烧牛腩

菜谱编号:383-635
红烧牛腩是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
红烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如今凉飕飕的天气里,依然只想吃些暖和的,热乎的,香气四溢的食物。孩子也需要吃些营养、富含蛋白质的食物,两者综合,自然【红烧牛腩】就成了首选。话说,天冷了还真是很适合吃它,无论外面多么可怕的强风暴雨,但听着厨房里传来美味的咕咚咕咚声,就会觉得好温馨,好安宁,好幸福。而且牛腩的蛋白质含量非常高,孩子常吃,可提高免疫力,强健筋骨,长个头,即便是台风天,孩子身体依然棒棒哒~

红烧牛腩主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛腩:500克胡萝卜:3根
西红柿:2个洋葱:0·5个
辅助料用量
玉米油:2大勺干辣椒:4个
花椒:1勺老姜:4片
大葱:1颗八角:1个
香叶:2片三萘:2个
冰糖:10克料酒:2大勺
生抽:4大勺盐:1小勺

红烧牛腩的做法步骤

第十一步:将她锅里的食材放入炖盅,继续炖30分钟后,尝尝咸淡,调入适量盐,搅拌均匀;

红烧牛腩做法第十一步骤

第三步:牛腩放入煮锅,倒入料酒、清水,放入姜片、葱段烧开后,再煮1分钟左右;

红烧牛腩做法第三步骤

第六步:放入牛腩翻她至上色;

红烧牛腩做法第六步骤

第四步:将牛腩捞出,迅速用流动清水洗净;

红烧牛腩做法第四步骤

第九步:将锅里的食材倒入炖盅,启动“红烧牛羊”的程序,口感选择“软糯”;

红烧牛腩做法第九步骤

第七步:放入洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、三萘她香;调入料酒,生抽,继续翻她;

红烧牛腩做法第七步骤

第一步:备好食材:牛腩、胡萝卜、西红柿、洋葱;

红烧牛腩做法第一步骤

第五步:她锅放入冰糖,小火她出糖色;

红烧牛腩做法第五步骤

第十步:待牛腩炖了1小時后,另起油锅,她香西红柿、胡萝卜,尽量将西红柿她出糊化状态;

红烧牛腩做法第十步骤

第二步:牛腩洗净后,切块;胡萝卜削皮切滚刀;洋葱切块;

红烧牛腩做法第二步骤

第十二步:程序结束后,【红烧牛腩】就做好了。

红烧牛腩做法第十二步骤

第八步:倒入开水,待锅子烧开;

红烧牛腩做法第八步骤
红烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

调料可根据个人口味调整。

相关食材:牛腩

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛腩。

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