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黔味黄焖带皮牛肉

菜谱编号:383-667
黔味黄焖带皮牛肉是【JWXMARS】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黔味黄焖带皮牛肉”。
黔味黄焖带皮牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带皮牛肉:3斤糍粑辣椒:200克
糟辣椒:30克豆瓣酱:100克
蚝油:80克干红辣椒:约15克
姜:适量八角:4颗
草果:2颗香叶:2片
山奈:4颗蒜:适量
花椒:适量--
辅助料用量
食盐:20克老抽:适量

黔味黄焖带皮牛肉的做法步骤

  • 第三步:倒入牛肉翻炒,炒至没有水汽,肉质稍紧!
  • 第一步:先把牛肉洗净,切成带皮的2cm左石的小块!
  • 第四步:将炒好的牛肉倒入高压锅,加少许生抽盐,放入姜瓣!压25-30分钟!大功告成!
  • 第二步:下菜油烧热后转小火,下辣椒段和几种香料炒香,再下糍粑辣椒,豆瓣酱,糟辣椒,蚝油,花椒,烧成辣椒酱形!
  • 相关食材:牛肉

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