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香肠拼盘

菜谱编号:384-234
香肠拼盘是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠拼盘”。
香肠拼盘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜软糯的南瓜、脆嫩爽口的秋葵,与咸鲜的秘鲁飞鱼籽肠拼盘,立马高大上、完美组合!

简单快手,原汁原味,营养多多!南瓜:补中益气、美容养颜,秋葵:帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

深海味道-秘鲁飞鱼籽肠:健康无添加,一口咬下去,飞鱼籽爆开,仿佛在嘴里跳舞,鲜香满口弥漫,做一盘不够吃。

香肠拼盘主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秘鲁飞鱼籽肠:2根秋葵:6根
南瓜:200克--
辅助料用量
玉米油:1勺生抽:少量
葱花:少许酱汁:适量

香肠拼盘的做法步骤

  • 第二步:秋葵捞出控水,去掉根部,对半切开。
  • 第十四步:将飞鱼籽肠交叉摆在南瓜上。
  • 第十三步:淋点生抽快速翻炒,关火撒葱花。
  • 第六步:调酱汁:盐1勺、糖1勺、生抽2勺、麻油半勺、蚝油1勺、清水1大勺。
  • 第九步:秘鲁飞鱼籽肠斜切成片。
  • 第十五步:飞鱼籽爆开,仿佛在嘴里跳舞,鲜香满口弥漫,做一盘不够吃。
  • 第十一步:锅中热油,放秘鲁飞鱼籽肠煎(小火)。
  • 第七步:将酱汁淋在秋葵底部。
  • 第四步:南瓜交叉摆在盘中。
  • 第三步:南瓜去皮洗净,切成规则的长方形片。
  • 第十二步:翻面煎,两面都上色。
  • 第一步:水烧开,放少许油和秋葵焯水一会。
  • 第五步:秋葵交叉摆在南瓜上。
  • 第十步:隔水上锅蒸8分钟。
  • 第八步:秘鲁飞鱼籽肠2根。
  • 第十六步:鲜香满口。
  • 香肠拼盘做法技巧/窍门/补充说明:

    1、秋葵焯水时:放少许油,这样保持秋葵的翠绿。
    2、飞鱼籽肠煎香,更美味。

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠拼盘。

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