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水煎包

菜谱编号：384-882

水煎包是【一溪月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

洁白，散发出诱人的光泽，咬一口，香辣，暄软焦脆，包子汁水丰盈，好吃极了?

水煎包主厨：一溪月

第六步：面垫上适量撒面扑，面团取出，排气揉圆。

第七步：揪成大小均匀的剂子。

第四步：和成软硬适中的面团。

第十五步：成品。

第十三步：撒上香葱碎和熟黑芝麻点缀。

第十一步：倒水至包子的1/3或1/2处。(看包子的大小而定，包子大就多倒一点)

第十步：平底锅适量油烧热，水煎包生坯放入小火煎四五分中至饼皮微黄定型。

第三步：边倒酵母水也搅拌成絮状。

第五步：盖上盖放温水中加速发酵。(凉了可加温，小心不能过热。会把面烫死。)

第九步：包好的水煎包生坯，稍醒几分钟。(房间温暖，做的过程已轻微醒过，冷的房间要多醒一会儿。)

第八步：擀成皮儿。

第十四步：香辣，暄软焦脆的水煎包即成。比小什么生煎好吃太多??

第十六步：成品。

第二步：酵母用适量温水化开。

第一步：面粉适量。

第十二步：盖上盖儿，中小火煎煮约15分钟。火稍大一点，让水份蒸发的快一点。

水煎包做法技巧/窍门/补充说明：

猪肉白菜馅的详细调制方法见主页:白菜大肉饺。我又切入几个小米椒，香辣，汁水丰盈，好吃极了。??

菜谱标签：家常菜主食包子

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