东北菜酸菜猪肉炖粉条
东北菜酸菜猪肉炖粉条是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北菜酸菜猪肉炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天必吃这道菜,东北人的大爱,大小饭馆都有,有些饭馆还是大铁锅炖菜,香而不腻,爽口开胃。我家三天两头吃一次还是吃不够,每次热乎乎的炖一锅,汤汁都不剩。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸菜心:1个 | 猪肉:200克 |
粉条:200克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
五香粉:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
东北菜酸菜猪肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1、酸菜炖的时间越长越入味,猪肉最好选择带皮的五花肉,我今天用的是后鞧肉,所以要腌制一下,避免肉质口感不好。
2、粉条最好是土豆粉,口感特别好。炖菜的时间长短根据粉条质量而定,耐煮粉条要长一点,注意观察别煮过了,碎了就不好吃啦。