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圣诞老人小餐包

菜谱编号:384-921
圣诞老人小餐包是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞老人小餐包”。
圣诞老人小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子最爱的早餐小面包,换个花样,好吃又好看,做法也简单。

圣诞老人小餐包主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:160克低粉:40克
蛋液:20克牛奶:110克
辅助料用量
糖:32克盐:2克
奶粉:8克酵母:2·5克
黄油:20克豆沙馅:120克
红色色素:少许--

圣诞老人小餐包的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。
  • 第二步:把除黄油外的所有材料入一起,揉成软硬合适的面团。
  • 第六步:取一松驰好的大面团,擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
  • 第三步:加入黄油后继续揉至扩展,能拉出较薄的有韧性的膜。
  • 第八步:然后把包好馅的面团整理成椭圆形,稍按扁,收口朝下码入烤盘进行二次发酵。
  • 第十三步:再次送入烤箱,180度,烤7分钟左右就可以了。
  • 第十二步:烤好后把胡子,鼻头等沾点水按在面包上,然后在胡须,上筛上面粉。
  • 第十四步:出炉后,用巧克力液点上眼睛,圣诞老人就做好了。
  • 第九步:二次发酵结束后,表面刷上一层鸡蛋液,然后用少许红色色素刷在面团的一头,做圣诞老人的帽子。
  • 第四步:把揉好的面团放温暖处进行一次发酵,手指沾面粉戳洞,不塌陷不回缩,一次发酵结束。
  • 第五步:把发酵好的面团排气后匀分成四份,再把每份大面团再分出一个小面团,大约30克,后松驰15分钟。
  • 第十一步:在烤的时候用那份小面团分别好帽子头,帽沿,胡子,鼻头,胡须。
  • 第十五步:萌趣可爱的圣诞老人小餐包。
  • 第十步:放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度12分钟左右。
  • 第七步:像包包子一样捏起收口,把收口捏紧。
  • 圣诞老人小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。

    菜谱标签:烘焙圣诞节

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