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虾皮萝卜丝汤

菜谱编号:385-407
虾皮萝卜丝汤是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮萝卜丝汤”。
虾皮萝卜丝汤
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:半个虾皮:2勺
辅助料用量
香葱:半棵花生油:1勺
白胡椒粉:1勺盐:1勺半
味精:1/2勺香菜:1棵
清水:2碗--

虾皮萝卜丝汤的做法步骤

  • 第三步:放入白萝卜丝,翻炒一小会,可以闻到浓浓的香味。
  • 第六步:开锅后煮1-2分钟,然后加入1勺半盐调味,再加入1/2勺味精提鲜。
  • 第二步:香葱切成葱花,锅中倒入1勺油,烧热后加入适量的葱花爆香。
  • 第一步:所有食材准备好,将白萝卜洗干净,用刮皮刀去皮,然后再用刨丝器打成丝,装入碗中备用。
  • 第五步:再加入1勺白胡椒粉,大火煮开。
  • 第八步:汤盛到碗里,撒上切好的香菜末,这时就可以咕嘟咕嘟大口喝汤了。
  • 第七步:撒上虾皮,继续煮1分钟即可关火。
  • 第四步:此时加入两碗清水。(此处我做的是两人份的量,如果不止两人份,可以根据自己的情况增减)
  • 虾皮萝卜丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·虾皮如果用油炒一下味道更鲜美。
    2·虾皮既可以补钙,又可以提鲜,因为虾皮本身带有盐分,所以少放一点盐就可以了。
    3·制作过程中用葱花爆香可以提升整体的口感,有的人不愿意放油爆香,这一步可以省略,直接把所有的食材放在一起即可,一起下锅煮就行,但是味道略差一些。
    4·家里有几口人,可以放几碗水,这是婆婆教给我的小窍门,当然食材也要酌情添加哦。

    相关食材:虾皮萝卜

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