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胡萝卜虾皮包

菜谱编号:166-375
胡萝卜虾皮包是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜虾皮包”。
胡萝卜虾皮包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手腕现在好多了,又有了做面食的劲了。

胡萝卜虾皮包主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:4根鸡蛋:4个
虾皮:适量黑木耳:适量
豆腐干:适量面粉:适量
酵母粉:适量--
辅助料用量
盐:适量油葱酥:适量
五香粉:适量--

胡萝卜虾皮包的做法步骤

  • 第三步:锅中倒油烧热,倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。
  • 第九步:锅中添冷水,笼屉上铺打湿的棉布,包入适量的馅料,放入锅中。静置20分钟。
  • 第一步:面粉和酵母粉混合均匀,慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。
  • 第八步:将发好的面揉出气泡,取适量的一部分,揉成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
  • 第五步:倒入胡萝卜丝炒软,关火。
  • 第十步:开中火,烧开上气后,转中小火蒸20分钟左右。
  • 第四步:锅中倒油烧热,倒入油葱酥炒出香味。
  • 第七步:倒入鸡蛋搅拌均匀,加五香粉,盐调味。
  • 第二步:胡萝卜洗净,去皮,擦成丝;黑木耳提前泡软,洗净,稍微切碎;鸡蛋加盐打散;豆腐干切小丁;虾皮用冷水浸泡10分钟;准备一些油葱酥。
  • 第六步:虾皮挤干水分,倒入锅中,木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。
  • 胡萝卜虾皮包做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料也可以随自己的喜好,但是最好不要放含水量大的蔬菜。

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