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蓝玫瑰馒头

菜谱编号：385-670

蓝玫瑰馒头是【一溪月】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝玫瑰馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

暄软，漂亮。?

蓝玫瑰馒头主厨：一溪月

第十七步：成品。

第九步：六个如图摆一组，中间用切板稍压，不能切断，适量面团操成两头稍尖条形，当花芯。从里往外卷起。

第四步：手揉光滑。??我以为厨师机可以做到，我错了??。

第十一步：用切板一分为二。

第五步：发酵好的蝶豆花面团。

第六步：排气揉圆。晚上蒸的，图片严重失真??。

第十五步：早上7点半拍的成品图。

第一步：取15克蝶豆花，沸水浸泡一会儿。

第七步：擀成薄片。

第十六步：约九点拍的成品图。论光线的重要??。

第二步：过滤出的120克蝶豆花水。放温，倒入2·5克酵母粉化开。实际余了几克。

第十二步：整理成玫瑰花。

第十四步：晚上灯光下，怎么也拍不出实物颜色??。

第十三步：醒一会儿，上屉蒸二十五分钟。

第三步：倒入厨师机，加入玉米油，糖搅成絮。

第八步：用饺子模具切六个圆片。六个一组，共切了十八个圆。

第十步：卷好如图。

蓝玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明：

面粉吸水性不同，水份仅供参考。

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