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家常炒面

菜谱编号：386-169

家常炒面是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很家常的一道炒面，家里没有青菜，就放了荷兰豆(雪豆)，昨天烤的叉烧还剩一点，反正家里有什么就放什么吧。

家常炒面主厨：elmonte

第二步：把面用冷水冲一遍，俗称过冷河。

第六步：荷兰豆撕去两边老丝，放开水里烫熟。

第一步：把水烧开，把鸡蛋面放入煮到用筷子可以拌散就好。

第四步：葱切葱花。

第十四步：简单就炒面就做好了。

第十二步：把干炒豉油皇和糖放入。

第三步：叉烧切丝。

第八步：热油锅，把蒜未爆香。

第七步：虾仁放入烫过荷兰豆的水里煮到8分熟，虾仁一卷起就好。

第九步：把叉烧放入炒一下。

第十三步：拌匀即可。

第十步：把面放入炒一下。

第五步：虾仁解冻，用料酒，盐和生粉腌10分钟。

第十一步：把荷兰豆，虾仁，葱花放入翻炒。(我家孩子不吃生葱，所以这时放入。)

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