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紫玫瑰馒头

菜谱编号：038-631

紫玫瑰馒头是【闻香不识君】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫玫瑰馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

跟老师们学的，才知道馒头可以做出这么多花样。日子变得不一样了。老公是山东人爱吃面食。学几样给他做。他很高兴呢。其实花一点心思就能让生活多姿多彩

紫玫瑰馒头主厨：闻香不识君

第七步：卷好后，在中间位置扭断或是用刀切。立起来一半，整形。如果不把花瓣打开的话，蒸出来像郁金香花。花瓣打开的话，蒸出来才像玫瑰花。放到屉上醒五分钟左右，开蒸。

第八步：蒸好后停七八分钟再开盖。好了。就是这个样子了。如果圆片做的薄的话，会比这更好看。

第一步：将紫薯蒸熟压成泥，加上面粉加糖，米醋，温水和成面团。发酵后，揉搓成条，切成小剂子。另外再取少量，搓成细条。（用来做芯）

第三步：将小剂子擀成圆片，将第二个圆片放在第一个圆片的四分之一处。如此依次摆放。将另做的小细条取圆片直径长度，放在最后一个圆片的中间

第六步：卷好后，在中间位置扭断或是用刀切。立起来一半，整形吧。很像花朵呢。如果不打开的话，蒸出来像郁金香花。花瓣打开的话，蒸出来像玫瑰花。

第四步：取筷子在中间压成一条沟。我做的比较厚了，圆片还是做薄的会好些。

第二步：紫薯蒸熟压成泥。加入面粉，糖，米醋，温水和成光滑面团。发酵后，取部分揉搓成长条，切成小剂子。再另取少量，搓成手指粗的细条（用来做芯）

第五步：从末端开始卷，手最好在筷子压好的沟处卷

紫玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明：

我是在做饭时把它们放在屉上蒸的。我的紫薯也是在做饭时蒸好的。个人认为比较省能源。不过蒸馒头还是要单独蒸好，因为做饭的汽不够，会有些发粘。也可把胡萝卜切成细条代替紫薯面做的芯

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