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暖暖和和的牛肉香菇辣酱

菜谱编号:386-450
暖暖和和的牛肉香菇辣酱是【老鄢啊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖暖和和的牛肉香菇辣酱”。
暖暖和和的牛肉香菇辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银川今年巨冷,

暖气也烧的不行,

华电真不行。

抵御寒冷来一锅暖身辣酱,

日子才能红红火火!

牛肉香菇口感软糯,

黄豆花生很有嚼头,

夹饼,拌饭,拌面,干吃,炒菜,凉拌,烧鱼干啥都行。

暖暖和和的牛肉香菇辣酱主厨:老鄢啊

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:2斤香菇:1斤
红椒:4斤--
辅助料用量
葱:随意黄豆:三两
香干:十片酒鬼花生:三两
生抽:若干姜:适量
蒜:适量老抽:适量
料酒:适量--

暖暖和和的牛肉香菇辣酱的做法步骤

  • 第三步:葱姜蒜小米辣切碎末。
  • 第六步:中小火熬制,大约两小时,每隔十五分钟翻炒防止粘锅。
  • 第八步:最后持续翻炒,收到汤汁没有冒油为止。放凉装瓶。
  • 第一步:牛肉香菇切小丁肥瘦分开红椒切丁。
  • 第二步:黄豆泡发豆干切丁。
  • 第五步:加入红椒粒,小米辣,香菇丁,豆干丁,黄豆,炒香,加水没过,大火烧开。
  • 第七步:汤汁见底时加入老抽,盐,少许糖加入花生碎,花生加入的越迟越脆,越早越软。
  • 第四步:烧油,2肥的肉丁下锅炼油,3葱姜蒜末下锅爆香,4小火加郫县豆瓣炒出红油,5牛肉下锅,炒出水分,煸干,6十三香,料酒,生抽适量下锅。
  • 暖暖和和的牛肉香菇辣酱做法技巧/窍门/补充说明:

    口味中途自己尝着调。
    小米辣根据个人喜好,越多越辣。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:牛肉香菇

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