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腌腊肉

菜谱编号:386-861
腌腊肉是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌腊肉”。
腌腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年前腌制的腊肉,太阳底下晒好啦?

腌腊肉主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量肋条肉:适量
辅助料用量
盐:适量花椒:适量
白酒:适量--

腌腊肉的做法步骤

  • 第四步:肉的表面抹上高度白酒。
  • 第二步:还买了一些肋条肉。
  • 第八步:腌制好的咸肉,取出用绳子挂起,在太阳下晒4-5天即可。
  • 第六步:放在大盆里面晾凉。
  • 第五步:肉的表面全部抹上烧热的盐。
  • 第三步:花椒和盐放锅里炒热(盐和肉的大约比例为1:10)。
  • 第七步:放到陶瓷瓶中压实,腌制一个月,中途可以上下翻一次。
  • 第一步:新鲜五花肉不用洗,剁成大块。
  • 相关食材:腊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌腊肉。

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