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腊肉手撕甘蓝

菜谱编号:197-806
腊肉手撕甘蓝是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉手撕甘蓝”。
腊肉手撕甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿甘蓝营养丰富,口感在各种卷心菜中最棒的一种,和腊肉一起干煸之后,味道鲜美,口感爽滑鲜嫩。

腊肉手撕甘蓝主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:200克绿甘蓝:500克
辅助料用量
油:30毫升盐:2克
油辣椒:一汤匙鸡精:2克
蒜片:适量姜片:适量

腊肉手撕甘蓝的做法步骤

  • 第二步:腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟
  • 第五步:准备调料
  • 第六步:热锅倒油温油下姜蒜爆香
  • 第一步:准备腊肉
  • 第十步:加油辣椒煸炒均匀
  • 第九步:煸炒均匀后把腊肉回锅
  • 第八步:把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐
  • 第四步:甘蓝手撕后洗净
  • 第三步:待凉后切片
  • 第十一步:最后加入鸡精调味后熄火出锅
  • 第七步:再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用
  • 腊肉手撕甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
    2·甘蓝菜煸炒过程会出水,所以千万不要加水,这样能保持鲜嫩爽滑的口感
    3·腊肉有咸味,要控制盐量

    相关食材:腊肉甘蓝

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