薄荷柠檬牛肉片
薄荷柠檬牛肉片是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷柠檬牛肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前买回的牛腱肉就用现成的卤水汁放入电压力锅中压30分钟,冷却后切片就可以了。想着换换口味,所以我先把它煮成盐水牛肉,然后进行二次加工,你可以把浇汁调成麻辣味的,也可以调成其他味的,就像我今天用了薄荷叶和柠檬汁来调味的,有种吃东南亚菜的感觉,酸辣味很清新。喜欢的朋友可以试试!过年年夜饭上来道新口味的凉菜,应该不错吧!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:拌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腱子:500克 | 卤味包:1个 |
料酒:2勺 | 盐:适量 |
姜片:2片 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:1勺 | 香醋:2勺 |
盐:少许 | 砂糖:1小勺 |
柠檬:1个 | 小米辣:1个 |
薄荷:适量 | 葱油:几滴 |
葱:少许 | 蒜瓣:1个 |
薄荷柠檬牛肉片的做法步骤
薄荷柠檬牛肉片做法技巧/窍门/补充说明:
我的卤味包是买的现成的,主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒。盐水牛肉只是个底味,味道只要不是很咸就可以,主要靠后面的蘸水来调味。