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生煎馄饨

菜谱编号:387-507
生煎馄饨是【玉皇食品】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎馄饨”。
生煎馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于馄饨,我特别好奇一个问题:“馄饨,云吞和抄手究竟有什么区别?”了解后发现北方人习惯称它为馄饨,广东人则斯文地叫它云吞,到了四川人手中,一勺油泼辣子,又让它摇身变成了抄手。因地域的差异,使得人们对它的称呼有所不同馄饨这么做,今天教大家做的这道生煎馄饨,酥脆皮不破,连吃三顿都不腻。

生煎馄饨主厨:玉皇食品

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:500克虾米:20克
芹菜:1棵木耳:10克
馄饨皮:根据人数而定--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
玉皇花生油:适量黑胡椒粉:适量
香油:适量盐:适量
生抽:适量--

生煎馄饨的做法步骤

  • 第一步:肉末放入适量的盐,切碎的虾米,生抽,黑胡椒粉,香油,姜末,芹菜末,木耳碎和葱花搅拌至肉馅上劲,静置备用。
  • 第六步:平底锅中加适量玉皇油滋U味花生油,五成热后放入馄饨。小火煎至馄饨底部微黄,加入适量开水,盖上锅盖,中火煮至能听到锅内噼里啪啦的声音,转小火煮至水即将收干时,将馄饨翻面再煎2~3分钟。
  • 第四步:若是方形的馄饨皮,在中心加入肉馅,顶部抹清水,对折捏紧。
  • 第七步:最后可以撒上葱花和黑芝麻。
  • 第三步:馄饨皮的右下角抹少许清水,对折捏紧即可。
  • 第五步:右下角抹清水,馄饨皮两个角叠合,捏紧即可。
  • 第二步:取一张梯形的馄饨皮,在窄边上加少量肉馅,并慢慢卷起。
  • 生煎馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢早餐吃点清淡的,可以直接下锅煮熟,无论捞出加入生抽,醋和辣酱干拌吃,还是带汤吃馄饨,都是不错的选择!而且馄饨的包法五花八门,来不及一一演示,欢迎小伙伴们在文末各抒己见!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生煎馄饨。

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