酸萝卜猪蹄汤
酸萝卜猪蹄汤是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜猪蹄汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄可以做一些汤,具有很好的滋补作用,但是姑娘们最怕油腻,今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮,酸中带点微辣,一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻,猪蹄炖得很酥软,一口下去满满的胶原蛋白,什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇,非常的鲜美!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:500克 | 金针菇:100克 |
莴笋:2个 | 青椒:2个 |
红椒:2个 | -- |
辅助料用量 | |
自制酸萝卜:4块 | 泡椒:5个 |
泡姜:1个 | 鸡油:1勺 |
料酒:2勺 | 海南黄灯笼辣椒酱:1勺 |
浓汤宝:1个 | 盐:少许 |
砂糖:少许 | 青柠檬:半个 |
姜片:3片 | 葱:1棵 |
酸萝卜猪蹄汤的做法步骤
酸萝卜猪蹄汤做法技巧/窍门/补充说明:
如果你想让汤头是金黄色的,就要加入南瓜泥,因为黄灯笼辣椒酱太辣了,我家受不了
答配菜谱:猪蹄与萝卜的做法