酸萝卜猪蹄汤
酸萝卜猪蹄汤是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜猪蹄汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：500克 | 金针菇：100克 |
| 莴笋：2个 | 青椒：2个 |
| 红椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制酸萝卜：4块 | 泡椒：5个 |
| 泡姜：1个 | 鸡油：1勺 |
| 料酒：2勺 | 海南黄灯笼辣椒酱：1勺 |
| 浓汤宝：1个 | 盐：少许 |
| 砂糖：少许 | 青柠檬：半个 |
| 姜片：3片 | 葱：1棵 |
酸萝卜猪蹄汤的做法步骤
酸萝卜猪蹄汤做法技巧/窍门/补充说明：
如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了
答配菜谱：猪蹄与萝卜的做法