泡泡油糕
泡泡油糕是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡泡油糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每到过年，山西这边家家户户会包油糕吃。最好吃的就是刚出锅的油糕表面布满小泡泡，咬一口，油糕表面的泡泡在口中碎裂，软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙，吃一个超满足！因为包油糕要快，面凉了会变硬就不能包了，所以每次包油糕都是全家齐上阵，婆姨、姑娘们围坐在灶边有说有笑，边干活边逗乐说笑。包好的油糕装进小瓮里，盖上厚厚的屉布，摆在冰天雪地的室外，不会风干变质，可以吃到元宵节呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄米面：适量 | 红豆沙：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | -- |
泡泡油糕的做法步骤
泡泡油糕做法技巧/窍门/补充说明：
1一定要趁着黄米面热的时候包红豆沙，如果没包完面凉了，再蒸几分钟就软了。
2包好的油糕一定要及时盖保鲜膜，防止风干，因为风干后的油糕会开裂。