当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煮肉片

水煮肉片

菜谱编号:387-624
水煮肉片是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香。

水煮肉片主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:200克自制辣豆瓣酱:两勺
郫县豆瓣酱:两勺--
辅助料用量
蒜末:少许葱花:少许
香菜末:少许花椒粒:少许
淀粉:2勺娃娃菜:一颗

水煮肉片的做法步骤

第四步:用手抓匀,腌制半小時。

水煮肉片做法第四步骤

第三步:肉片里加入淀粉,少许盐。

水煮肉片做法第三步骤

第十一步:加入适量清水,大火烧开。

水煮肉片做法第十一步骤

第十六步:撒上葱花香菜蒜末,再加几粒花椒。

水煮肉片做法第十六步骤

第十三步:直到放入所有肉片,中火,煮开。

水煮肉片做法第十三步骤

第十七步:两勺油烧热泼入碗里。

水煮肉片做法第十七步骤

第二步:葱香菜蒜切末。

水煮肉片做法第二步骤

第七步:煮三分钟后把菜捞出沥干水分,放入碗底。

水煮肉片做法第七步骤

第十五步:煮好后,连汤带肉一起盛入碗里。

水煮肉片做法第十五步骤

第八步:热锅,放入稍微多點的油。

水煮肉片做法第八步骤

第一步:里脊肉切片。

水煮肉片做法第一步骤

第十八步:麻辣鲜香。

水煮肉片做法第十八步骤

第十步:直到煸她出红油即可。

水煮肉片做法第十步骤

第十四步:用筷子轻轻拨动肉片让它受热均匀,大约煮七八分钟即可。

水煮肉片做法第十四步骤

第十二步:烧开后用筷子一片片放入肉片,滑开。

水煮肉片做法第十二步骤

第五步:水烧开,放入配菜。

水煮肉片做法第五步骤

第六步:撒上少许盐,这样焯出来的菜颜色好看,也入了一點盐味。

水煮肉片做法第六步骤

第九步:加入花椒粒和两种豆瓣酱小火煸她。

水煮肉片做法第九步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

肉片腌制和蔬菜焯水时都放了淡淡的盐,所以没有再额外加盐了。辣豆瓣是自己做的,和郫县豆瓣酱一起用,可以增加辣味也能调节整个菜的颜色,没有的话就用郫县豆瓣酱也是可以。

水煮肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【双手暖心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮肉片。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜