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爆炒鱼肚

菜谱编号：388-012

爆炒鱼肚是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱼肚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼肚，补肾益精，美容养颜之精品。

爆炒鱼肚主厨：凤记美食

第六步：锅洗净烧热下少许油、葱、姜、蒜、干辣椒、沙茶酱炒香。

第四步：把鱼泡的水份挤掉，加入适量盐、胡椒粉拌匀，再洒上少许干淀粉。

第八步：调好味，加入芹菜叶、葱叶略炒。

第九步：出锅装盘。

第七步：下鱼泡、西芹、青椒继续煸炒。

第二步：加入啤酒、葱、姜抓过腌制。

第三步：配菜切好备用。

第一步：买来的鱼泡洗净，用剪刀戳烂，如果比较大的鱼泡则剪为二块。

第五步：锅加入适量油烧至五、六成热，下鱼肚炸至外皮略焦打起控油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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