老干妈爆剔骨肉
老干妈爆剔骨肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈爆剔骨肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剔骨肉是童子骨巴的那一点肉。味道特别的美,由于少,所以它很金贵。这道菜是我家过节请客必上的一道硬菜。因为新鲜稀奇嘛。这道菜的调料也很简单,老干妈风味豆豉我的最爱。加上简单的程序火爆炒制而成。过年的时候给亲朋好友做上一份非常的有特色哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
童子骨:二根 | 青椒:一个 |
红椒:一个 | 大葱:半根 |
芹菜:一根 | 土豆:一个 |
花椒:10颗 | -- |
辅助料用量 | |
老干妈风味豆豉:一匙 | 生抽:少许 |
色拉油:一勺 | 白芝麻:半匙 |
五香粉:1/5匙 | 烧烤粉:1/5匙 |
味精:少许 | -- |
老干妈爆剔骨肉的做法步骤
老干妈爆剔骨肉做法技巧/窍门/补充说明:
里面的配菜土豆可以换成藕丁,味道也是相当不错的。土豆一定要先煎熟。
相关食材:老干妈