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老干妈味蔬菜披萨

菜谱编号：228-787

老干妈味蔬菜披萨是【迪晨风】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈味蔬菜披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们做披萨一直都是用自己自制的披萨酱或购买的番茄酱，吃来吃去都是那个酸溜酸溜的味道，是不是想换换口味啦！来吧！今天我们就来一份中国式的披萨，味道绝对可以堪称一绝！

老干妈味蔬菜披萨主厨：迪晨风

第七步：均匀的撒一层马苏里拉芝士。

第一步：香菇切片，火腿切片，胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒

第十一步：ACA牌HB38HT烤箱200度预热，披萨放进烤箱中上层，烘烤15分钟左右；

第十三步：看看成品！

第四步：案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片，把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里，饼底部用叉子扎些小洞；

第五步：在饼面部刷一层植物油，在室温下醒发10分钟。

第九步：再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。

第六步：挖三勺老干妈酱，在面皮上抹开涂均；

第二步：根据面包制作流程，把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段，面团发酵至2倍大；

第三步：取出排气，分割成2份，大份是小份的2倍，滚圆，进行10分钟中间发酵；大份做12寸，小份做8寸。

第十二步：打开烤箱撒一层芝士碎，再烘烤10分钟，取出烤好的披萨即可切片食用。

第十步：铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝；

第八步：铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。

老干妈味蔬菜披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、披萨面团揉好后一定要充分发酵；
2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔，防止鼓起；

菜谱标签：老人午餐儿童烘焙快餐

相关食材：老干妈

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