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宫保鸡丁

菜谱编号：388-687

宫保鸡丁是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

第六步：锅中倒红油，红油的量要比平时炒菜用的稍多些，大火烧热。

第一步：备食材。

第八步：立刻放入鸡丁大火炒散，放入姜、蒜粒炒半分钟。

第九步：鸡丁八成熟时倒入宫保汁，快速翻炒均匀。

第十步：放花生米、葱段翻炒几下。

第十一步：快速炒至鸡丁成熟即可。

第二步：鸡腿去骨（约250克），带皮切成1·5厘米见方的丁。

第四步：葱切小段，姜、蒜切粒，备红油，备宫保汁并搅匀。

第三步：鸡丁用盐、黄酒、酱油（少许）和水淀粉浆好。

第五步：花生米用开水泡好，去皮，小火温油炸脆。

第七步：转中火放花椒煸5秒钟，放入干辣椒煸成棕红色。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡丁

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