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麻酱茄泥

菜谱编号:038-87
麻酱茄泥是【lobster868】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱茄泥”。
麻酱茄泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻酱茄泥——阿语名字:Babadnong(音译)

就是用烤的茄子做成泥然后和芝麻酱一起拌制的,口感很好。

在中东和非洲是最常见的沙拉,配皮塔饼佐食。

麻酱茄泥主厨:lobster868

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
烤茄泥:适量--
辅助料用量
芝麻酱:适量盐:少许
辣椒粉:少许孜然粉:少许
鲜柠檬汁:少许橄榄油:适量

麻酱茄泥的做法步骤

  • 第四步:装入盘中后,撒少许孜然粉和少许辣椒粉,然后淋上适量的橄榄油即可。
  • 第三步:把芝麻酱放入搅拌器里,加入茄泥,盐和白胡椒粉,鲜柠檬汁搅拌均匀后装盘即可。
  • 第一步:取茄子一个,最好是大的,有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可,没有烤箱可以直接放在液化气火上烧,并反转过来烧透量凉待用。
  • 第二步:把量凉的茄子扒皮,只取茄子的里面的茄肉,用刀剁碎待用。
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