第一步:250克面粉,加适量盐。
第九步:在底部抹點水,粘上白芝麻。
第五步:切成等份剂子8个。
第十步:锅里加少许芝麻油,煎至底部略微变硬。
第六步:每个小剂子擀成薄片,涂上芝麻酱,周围一圈不涂。
第八步:沾點水黏住小尾巴。
第十三步:揭盖,水干再翻面,金黄起锅。
第十一步:翻面煎。
第四步:揉成面团。
第三步:搅拌成絮状。
第二步:加适量水。
第七步:如图的方法卷,防漏,呵呵
第十二步:加少许水,盖锅盖焖一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千里迢迢从北京快递来的六必居麻酱,想了N种吃法,还是听小朋友的先做了麻酱饼,清早起来捣鼓,第一次做,硬了点,我们家里人的口味,可能还是发酵一下之后更软乎的面适合,不过麻酱不错,饼也很香。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 麻酱:适量 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 白芝麻:适量 |
麻油:适量 | -- |
第一步:250克面粉,加适量盐。
第九步:在底部抹點水,粘上白芝麻。
第五步:切成等份剂子8个。
第十步:锅里加少许芝麻油,煎至底部略微变硬。
第六步:每个小剂子擀成薄片,涂上芝麻酱,周围一圈不涂。
第八步:沾點水黏住小尾巴。
第十三步:揭盖,水干再翻面,金黄起锅。
第十一步:翻面煎。
第四步:揉成面团。
第三步:搅拌成絮状。
第二步:加适量水。
第七步:如图的方法卷,防漏,呵呵
第十二步:加少许水,盖锅盖焖一下。
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