第九步:加入适量切成好的姜末和蒜茸。不(放在一起,不要分散着放)
第七步:调入适量辣椒粉。(依据自己的口味添加)
第四步:蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。(如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条)
第十二步:用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。
第五步:先调入1茶勺的食盐。(因为趁热调入盐会马上融化)
第十步:起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。
第六步:调入1/2汤勺的蚝油。
第十一步:加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。
第三步:放入蒸锅蒸熟。
第二步:茄子洗净,一分为二,再对半切开。
第八步:用筷子轻轻翻拌均匀。
第一步:主要材料:茄子、香菜。