第十一步：蒸至表面蛋液凝结即可。
第三步：用蒜茸夹挤出姜汁。
第七步：用细筛过筛。
第五步：加入姜汁，搅拌均匀。
第十二步：对风寒感冒有一定的疗治作用。
第十步：盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟左右。
第二步：生姜去皮磨成茸。
第四步：鸡蛋嗑进碗里，加入砂糖打散。
第九步：静止10分钟。
第八步：装入小碗中。
第一步：把所有材料准备好。
第六步：加入清水，均匀。
风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋
风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为广东特殊的气候，所以生姜一直都很受广东人的青睐，无论是平时的炒菜煲汤，还是坐月子的时候，广东人好像都离不开姜。
生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，对医治风寒感冒咳嗽等有一定的疗效作用。榨取姜汁来炖蛋，不但可以保持生姜原来的药效，还非常营养可口，便于服食，对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。
一直以来，对姜汁炖蛋情有独钟，喜欢它那有弹性又爽滑，丝滑而又有些微辣的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 生鸡：35克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 砂糖：2茶匙 | -- |
风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法步骤
风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果能够接受姜的辣味，可以把清水全部换成姜汁。
2、要热服，服后周身微热，微微汗出，这样风寒之邪通过发汗而解。
养生食疗：感冒