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花生酱手抓饼

菜谱编号:389-244
花生酱手抓饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱手抓饼”。
花生酱手抓饼
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:约150克沸水:适量
凉水:适量熟油:1勺
辅助料用量
花生酱:1勺香油:少许

花生酱手抓饼的做法步骤

  • 第十七步:擀开成圆饼,另一张也如此操作。
  • 第八步:取其中一份擀成长方形薄片。
  • 第十五步:尾端收在底部。
  • 第十九步:一面煎至金黄后翻面。看图,饼已出层次。
  • 第一步:往面粉中间冲入沸水,边加边搅拌。
  • 第四步:下手揉成光滑柔软的面团,饧面半小时。
  • 第二步:把周围的干面粉用凉水搅拌成絮状,和中间的烫面团混合到一起。
  • 第二十步:另一面也煎至金黄。
  • 第十四步:沿一头盘起。
  • 第二十三步:成品。
  • 第二十一步:再拖起饼摔打几下,分层会更明显。
  • 第十三步:轻轻抻长。
  • 第九步:倒上花生酱。
  • 第十六步:两个都卷好的样子,盖保鲜膜松弛几分钟。
  • 第七步:饧好的面团再揉一揉,分成两份。
  • 第十一步:像折扇子那样折起来。
  • 第五步:取四季宝花生酱1勺。
  • 第二十二步:烙好的饼取出,双手把着饼的边缘往中间搓一搓,这样饼很容易搓散、出层次。
  • 第二十四步:又香又软,层次分明,老好吃了。
  • 第十八步:锅里刷油烧热,放入饼胚,表面刷油锁住水分,中小火煎。因为是半烫面,很容易熟,烙饼的火不能太小,否则饼里的水分蒸发,饼会干硬不好吃。
  • 第十二步:折好的样子。
  • 第十步:涂抹均匀。
  • 第六步:加点熟油把花生酱稀释一下,使其稠度和酸奶差不多。
  • 第三步:加1勺熟油。
  • 相关食材:花生花生酱

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