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花生猪蹄汤

菜谱编号:355-401
花生猪蹄汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生猪蹄汤”。
花生猪蹄汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生和猪脚熬出来的汤,汤色乳白,味道鲜香,口感浓厚,非常美味。猪脚口感既软韧又脆嫩,还有点糯糯的感觉,熬汤既很好地保留了猪脚的营养成分,又沉淀了汤料的各种的营养元素,能够有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润的状态,防止皮肤过早地褶皱,延缓皮肤衰老呢!

花生猪蹄汤主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:700克花生:60克
辅助料用量
瑶柱:16克火腿:20克
姜:2片盐:适量

花生猪蹄汤的做法步骤

  • 第四步:砂锅里的水烧开后,放入猪脚。
  • 第六步:加瑶柱和火腿片。
  • 第一步:花生泡洗干净,若没有火腿可忽略,我是刚好家里有火腿就放一小块进去,加了火腿的汤,盐量要少一点。
  • 第二步:猪脚斩成块,我一般买的时候叫档主帮我剁好,回来洗干净,锅里加水烧开,将猪脚放进去,煮一下,可以去除血腥味和异味。
  • 第八步:最后加盐调味即可盛出。
  • 第五步:倒入花生、姜片。
  • 第三步:再用清水冲掉浮沫。
  • 第七步:盖上锅盖煲1个小时。
  • 相关食材:猪蹄花生

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