第三步:盖上锅盖,选择焖牛肉功能。
第一步:猪手剁块,姜切段,姜切片,放入葱姜、大料、花生、冰糖、猪手。
第四步:烹饪结束后,搅拌均匀让汤汁均匀裹在肉上。
第五步:烹饪结束后,搅拌均匀让汤汁均匀裹在肉上。
第二步:再放入腐乳、腐乳汁儿、酱油、老抽和水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄、花生、豆腐乳一起炖煮,猪蹄软烂,花生软糯香甜,色泽红亮,滋味浓郁诱人,而且经过长时间的炖煮,油脂都融化了,皮柔滑,肉酥烂,吃起来一点儿也不油腻。猪蹄炖好,夹一块,轻轻一嗦骨肉分离,酥软弹牙,入口即化,每一口都是满满的胶原蛋白。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪手:2只 | 花生:100克 |
腐乳:1块 | 腐乳汁:20毫升 |
辅助料用量 | |
姜:3片 | 葱:4小段 |
第三步:盖上锅盖,选择焖牛肉功能。
第一步:猪手剁块,姜切段,姜切片,放入葱姜、大料、花生、冰糖、猪手。
第四步:烹饪结束后,搅拌均匀让汤汁均匀裹在肉上。
第五步:烹饪结束后,搅拌均匀让汤汁均匀裹在肉上。
第二步:再放入腐乳、腐乳汁儿、酱油、老抽和水。
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