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鸡蛋抱饺

菜谱编号：390-046

鸡蛋抱饺是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋抱饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃厌了水煮饺子，就想有一种变化。现在，不是有一句时髦的说法：吃出健康，吃出心情。今日，就来一道鸡蛋抱饺。它从馅料和饺子的包法都与传统的不同。

鸡蛋抱饺主厨：小家有女初长成

第八步：加入葱姜蒜末，熟油，香油，食盐，五香粉，味精，加入酱油，蚝油，搅拌均匀并腌制半小时。

第十二步：包成元宝型的饺子。

第一步：准备青虾。

第六步：将胡萝卜切成碎粒。

第十九步：将鸡蛋抱饺盛入盘中，上桌食用。

第四步：准备猪肉加入葱姜末剁馅。

第十六步：用一个大碗打入两颗鸡蛋，放入少许的葱花，把鸡蛋打散。

第十八步：撒上切碎的火腿肠末关火起锅。

第七步：将青虾馅装入一个大盆内，再加入猪肉馅，倒入胡萝卜碎，打开甜玉米罐头倒入馅料中。

第九步：取300克面粉倒入一个大碗中，用温水加入食盐进行合面。

第三步：加入葱姜末将青虾剁馅。

第十步：将醒发好的面团赶成长条切成剂子。

第十四步：锅内放入元宝型的饺子，倒入清水闷煎饺子。

第五步：剁好猪肉馅待用。

第十七步：用漏勺将全蛋液漏进锅里。

第十一步：用擀面杖赶出饺子皮。

第二步：去虾鳞去虾线。

第十三步：起锅做油，开火烧热。

第十五步：准备鸡蛋两只，金锣火腿肠一根。

鸡蛋抱饺做法技巧/窍门/补充说明：

用刀切虾背之时，一定要小心不要划伤了手。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡蛋

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