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酱香羊排

菜谱编号:390-377
酱香羊排是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香羊排”。
酱香羊排
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:适量--
辅助料用量
姜片:适量干辣椒:适量
香叶:适量花椒:适量
生抽:2勺老抽:1勺
蚝油:1勺黄豆酱:2勺
盐:1勺冰糖:适量
桂皮:适量--

酱香羊排的做法步骤

  • 第六步:加生抽。
  • 第三步:锅中热油放冰糖小火炒。
  • 第五步:放入排骨,干辣椒,花椒,桂皮,香叶。
  • 第四步:炒制香油色。
  • 第二步:捞出过凉水。
  • 第十步:加水没过羊排。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 第十三步:出锅装盘。
  • 第一步:羊排加姜片,料酒焯水。
  • 第十一步:放盐大火烧开转小火炖一个半小时。
  • 第七步:加耗油和老抽。
  • 第八步:放黄豆酱。
  • 第十二步:大火收汁。
  • 相关食材:羊排

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