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醋熘白菜

菜谱编号:390-418
醋熘白菜是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋熘白菜”。
醋熘白菜
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜叶:两片--
辅助料用量
蒜:2瓣辣椒段:20块
醋:10+2克生抽:3克
盐:2克淀粉:1小勺

醋熘白菜的做法步骤

  • 第二步:准备料汁:醋10g,生抽3g,盐2g,淀粉一小勺。搅拌均匀。
  • 第四步:下辣椒段爆香。
  • 第五步:下白菜帮,小火到断生。
  • 第一步:准备食材:蒜拍一下稍切几刀。白菜叶手撕成大块。白菜帮倾斜60度下刀切成片。
  • 第八步:闻到醋味,出锅。
  • 第七步:在菜微熟断生且即将出汤汁时,放提前备好的料汁。
  • 第三步:先润锅(增加锅的导热性,平时炒菜之前这样做会少粘锅):锅内下油,油热后倒出另作他用,重新添冷油。下蒜瓣小火爆香。
  • 第六步:下白菜叶,炒到白菜叶微微发软,加2g香醋,炒到醋完全挥发。
  • 相关食材:白菜

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