酱爆里脊
酱爆里脊是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
里脊肉的特点是滑嫩，比较适合于烹制口味清淡，口感软嫩的菜肴。由于我喜欢重口味的味道，所以就用里脊肉制作了这道“酱爆里脊”。烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴，用来宴客也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：300克 | 青椒：50克 |
| 胡萝卜：50克 | 油炸花生米：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：3克 |
| 郫县豆瓣酱：20克 | 葱：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
酱爆里脊的做法步骤
酱爆里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为郫县豆瓣酱有咸味，最后只放一点点盐提味。
2、开始滑炒肉丁、胡萝卜、郫县豆瓣酱时一定要用小火。
相关食材：里脊