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酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊

菜谱编号:198-208
酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊”。
酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道好看又好吃的糖醋里脊完美诠释了真正的外酥里嫩,吃过一定会怀念,除非你不好这一口!

酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
精瘦肉:300克鸡蛋:一个
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
生抽:适量白胡椒粉:适量
蚝油:适量番茄酱:三匙羹
白糖:两匙羹--

酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊的做法步骤

  • 第三步:捞出。
  • 第一步:精瘦肉洗净切成小条,用少许盐、生抽、白胡椒粉、蚝油腌制十分钟后放入淀粉,打入鸡蛋搅拌均匀备用。
  • 第五步:锅里留少许底油,放入番茄酱和白糖,炒至冒泡泡。
  • 第二步:取一盘子装面粉,把肉条逐一放入面粉中裹一层。锅里烧热油,把裹了面粉的肉条一一放入炸变色。(油温五成热时放入)
  • 第四步:等油温稍微凉点时,再次开大火把油烧热至冒烟时倒入炸过的肉条炸至金黄色捞出沥油。
  • 第六步:倒入炸好的里脊,迅速翻炒,使之均匀裹上酱汁,关火撒上白芝麻,盛出摆盘。
  • 酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    1·第一次炸是让油温迅速锁住肉的水分,第二次炸是让外层酥脆。
    2·番茄酱和白糖的比例根据自己的酸甜度来搭配。
    3·食材的量根据自己的洗好而定。

    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸酸甜甜外酥里嫩的糖醋里脊。

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