咖喱豆腐干
咖喱豆腐干是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“咖喱豆腐干”是按照“素鸡豆腐”的做法煮制的,正好手头有咖喱鸡调料,用来煮干豆腐挺方便的,省去了自己调制调料的麻烦。我是用专用模具压制的豆腐干,也可以用纱布把煮好的豆腐捲成卷,再用棉线缠紧,吃起来一样,二者只是形状有区别。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干豆腐:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
咖喱鸡调味料:1包 | 盐:5克 |
面碱:10克 | -- |
咖喱豆腐干的做法步骤
咖喱豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:
1、面碱是压制豆腐干的秘密武器,不用就压不出豆腐干。
2、咖喱鸡调料盐分不足,一定要加盐调味。
答配菜谱:咖喱与豆腐的做法