咖喱豆腐干
咖喱豆腐干是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“咖喱豆腐干”是按照“素鸡豆腐”的做法煮制的，正好手头有咖喱鸡调料，用来煮干豆腐挺方便的，省去了自己调制调料的麻烦。我是用专用模具压制的豆腐干，也可以用纱布把煮好的豆腐捲成卷，再用棉线缠紧，吃起来一样，二者只是形状有区别。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干豆腐：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咖喱鸡调味料：1包 | 盐：5克 |
| 面碱：10克 | -- |
咖喱豆腐干的做法步骤
咖喱豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：
1、面碱是压制豆腐干的秘密武器，不用就压不出豆腐干。
2、咖喱鸡调料盐分不足，一定要加盐调味。
答配菜谱：咖喱与豆腐的做法