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炸松肉

菜谱编号:390-932
炸松肉是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸松肉”。
炸松肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道老北京传统小吃。外焦里嫩,酥香可口。

炸松肉主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:400克土豆:300克
油豆皮:若干--
辅助料用量
黄酒:10克五香粉:5克
盐:适量生抽:5克
鸡蛋:1个葱末:适量
姜末:适量淀粉:适量

炸松肉的做法步骤

  • 第十步:逐条入六七成热的油锅,中大火炸至表面金黄即可。
  • 第九步:用刀切成条。切的时候要用快刀,因为豆皮有韧性,不好切。刀要垂直切,下刀要准。要很。不能来回蹭着切,因为这样容易使油豆皮和馅
  • 第一步:备食材。
  • 第五步:沿同一方向拌均匀。
  • 第十一步:捞出控油。
  • 第八步:另一张油豆皮也抹上湿淀粉,然后盖在肉馅上,用手抚平。
  • 第三步:土豆洗净、去皮入蒸锅蒸熟。
  • 第七步:将拌匀的馅料平铺上去,压均匀。
  • 第四步:土豆趁热压成泥放入肉馅中。
  • 第六步:油豆皮抹匀湿淀粉。
  • 第二步:肉馅中加盐、五香粉、酱油、黄酒、鸡蛋、淀粉、葱姜末。
  • 菜谱标签:北京菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸松肉。

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