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孔雀松肉丁菜团

菜谱编号:409-955
孔雀松肉丁菜团是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀松肉丁菜团”。
孔雀松肉丁菜团
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
孔雀松:400克猪肉:200克
生抽:10克食盐:2克
卤肉料:适量鸡精:1克
开水:200克玉米面:300克
百面:200克泡打粉:2克(或小苏打)
花生油:1 汤匙--
辅助料用量
剩白粥:100克--

孔雀松肉丁菜团的做法步骤

  • 第十三步:放食盐翻炒。
  • 第二十二步:边放边搅拌。
  • 第十步:取出肉渣。
  • 第二步:锅烧水。
  • 第三十三步:停火后焖5分钟即可。
  • 第一步:孔雀松洗净。
  • 第三十二步:大火烧开改中火蒸20分钟。
  • 第二十七步:揉成光滑的面团。
  • 第二十步:火烧开水。
  • 第三十五步:成品。
  • 第八步:加一汤匙花生油,和适量卤肉料。
  • 第七步:肥肉放热锅里。
  • 第十六步:炒均匀关火。
  • 第二十九步:放上野菜肉丁馅料,包成菜团。
  • 第十二步:把瘦肉放油里。
  • 第二十八步:取一块揉圆,摁扁。
  • 第十七步:放野菜。
  • 第四步:捞出冷水浸泡。
  • 第九步:慢慢把肥肉的油脂熬出来,把卤肉料捡出来扔掉。
  • 第五步:撰干水分备用。
  • 第二十一步:关火后放约200克玉米面。
  • 第三十六步:成品。
  • 第十八步:放葱姜,搅拌均匀。
  • 第三十一步:醒10分钟。
  • 第十五步:放生抽。
  • 第十一步:野菜改刀。
  • 第十四步:炒至肉丁断生。
  • 第三十四步:成品。
  • 第三步:水开放孔雀松焯水,不需要开锅,野菜变色即可。
  • 第二十三步:搅拌至没有干面。
  • 第六步:新鲜猪肉切丁,肥瘦分开。
  • 第二十五步:搅拌均匀。
  • 第三十步:所有菜团包完,放蒸锅中。
  • 第二十四步:放剩米粥里。
  • 第十九步:放鸡精,拌均匀备用。
  • 第二十六步:放面粉、玉米面和泡打粉。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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