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蓝莓面包

菜谱编号:391-105
蓝莓面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓面包”。
蓝莓面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款“蓝莓面包”做的比较有特色,一是在面团里加了蓝莓味的炼乳,二是用蓝莓酱做馅料包在里面烤制而成。因为第一次用果酱做馅料,烤制过程中果酱漏了出来。由此得出,如果用果酱做馅烤面包,最好有摺的那面朝上,防止果酱漏出。

蓝莓面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克酵母粉:1克
蓝莓炼乳:50克--
辅助料用量
玉米油:30克白糖:30克
纯净水:90克蓝莓酱:适量
葡萄干:适量--

蓝莓面包的做法步骤

  • 第七步:均匀分割成小面团。
  • 第十四步: 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
  • 第五步: 发酵至2倍大以上。
  • 第八步: 取一个面团按扁,放入适量蓝莓酱。
  • 第十一步: 依次全部做完。摆入烤盘
  • 第九步: 将其包严。
  • 第十二步:放一粒葡萄干,也可以不放。覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 第一步:主辅料: 面粉、蓝莓炼乳蓝莓酱 。
  • 第十三步: 把生坯发酵至2倍大。
  • 第十五步: 取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第四步: 把面团团圆,进行一次发酵。
  • 第二步: 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖、炼乳;
  • 第六步: 把面团取出揉匀排气。
  • 第三步:然后放入面粉,酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序,和面30分钟左右。
  • 第十步: 翻转后团圆,即成生坯。
  • 蓝莓面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、生坯的表面也可以刷蛋液撒芝麻。
    2、烤箱的温度仅供参考。
    3、用果酱做馅料,最好是包严后不要翻转,有摺的那面朝上,整形即可,防止果酱漏出。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓面包。

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